Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «С миру по нитке»
Вы хотите запомнить сайт «С миру по нитке»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

13 хитростей, которые вдвое сократят время на готовку

развернуть
13 хитростей, которые вдвое сократят время на готовку

Хорошо поесть любят многие, а вот тех, кто готов часами стоять у плиты, гораздо меньше.

Мысобрали советы, которые помогут вам сэкономить время, проведенное на кухне, и питаться при этом полноценно и вкусно.

1. Замораживайте готовую еду

13 хитростей, которые вдвое сократят время на готовку

Концепция «Еда заранее» набирает все большую популярность: питаться можно разнообразно, еда отлично сохраняет свои свойства, и вчерашнее есть не приходится.

Замораживают все — от булочек и десертов до бульонов и жареной рыбы. Главное — следовать правилам заморозки:

  • - Контейнеры и пакеты для заморозки должны быть герметичными.
  • - Замораживать еду необходимо отдельными порциями.
  • - На упаковке нужно написать название блюда и дату. Если вы замораживаете и полуфабрикаты, и готовые блюда, подписывайте их маркерами разного цвета.
  • - Замораживать можно практически любую готовую еду. Исключения: вареный и печеный картофель, свежие овощи и фрукты с большим содержанием воды, зеленый салат, майонез и сливочный соус.

2. Составляйте меню на неделю

13 хитростей, которые вдвое сократят время на готовку

Напишите список всех блюд, которые вы умеете готовить, и разделите на 4 столбца: супы, вторые блюда, салаты и десерты. Распределите их по дням недели. Например, в понедельник у вас тыквенный суп-пюре и рис с котлетами, во вторник — рыба и салат, а в воскресенье — домашнее печенье. Так вы определите, какие продукты нужны, и купите все на неделю вперед.

3. Все, что можно, запекайте

13 хитростей, которые вдвое сократят время на готовку

Перестаньте жарить! Запекать гораздо полезнее и быстрее: стоять над сковородой нужно безотрывно, а духовка все делает сама. Готовить в ней можно и сырники, и котлеты.

Вместо того чтобы варить овощи, заверните их в фольгу и положите в духовку. И чистить не нужно. Не забудьте про таймер.

4. Делайте заготовки

13 хитростей, которые вдвое сократят время на готовку

Полуфабрикаты не обязательно покупать, можно сделать их и самим.

  • - Когда готовите, нарезайте больше овощей, чем нужно, и замораживайте небольшими порциями, чтобы потом положить в суп или рагу.
  • - Заморозьте бульон в формочках для льда. На нем можно жарить вместо масла или добавлять в блюдо для более насыщенного вкуса.
  • - Замораживайте фарш не комком, а порционными пластинами — так он займет меньше места в холодильнике и быстрее разморозится. Можно замораживать его и в формочках для льда — дети любят «квадратные фрикадельки».

Помните, что мясо или рыбу нельзя размораживать в микроволновке или готовить замороженными, они теряют вкус. Лучше за день перед приготовлением переложить их из морозилки в холодильник, чтобы они разморозились сами.

5. Используйте глубокую миску для мусора

13 хитростей, которые вдвое сократят время на готовку

Поставьте на вашу рабочую поверхность отдельную миску, куда будете бросать кожуру, скорлупу и т. д. Не придется бегать с каждой мелочью к мусорному ведру или собирать мусор из разных мест после окончания готовки.

6. Овощи можно не чистить

13 хитростей, которые вдвое сократят время на готовку

Морковь, помидоры, кабачки, баклажаны, огурцы и даже картошку можно не чистить. Кожура полезна, поэтому достаточно просто хорошо вымыть овощи щеткой.

Для картофельного пюре лучше сварить картошку «в мундире» — готовая, она очистится гораздо легче. А если картофелины проткнуть вилкой и запечь в микроволновке, получится еще быстрей: 5 минут — и готово.

7. Чистите рыбу ложкой

13 хитростей, которые вдвое сократят время на готовку

Нож и скользкая рыба — не лучшее сочетание, так можно и порезаться. Лучше возьмите ложку и чистите чешую от хвоста к голове. Чтобы чешуйки не разлетались в разные стороны, поместите рыбу в глубокую миску с водой.

9. Кладите манную крупу в холодное молоко

13 хитростей, которые вдвое сократят время на готовку

Чтобы добиться ровной консистенции манной каши, кулинарные книги советуют насыпать манную крупу тонкой струйкой в кипящее молоко. Вместо этого положите всю сразу в холодное молоко, хорошо перемешайте, поставьте на плиту и варите, помешивая. Никаких комочков — проверено!

10. Положите в кастрюлю, где варятся яйца, лимон или соду

13 хитростей, которые вдвое сократят время на готовку

Дольки лимона или ложки соды хватит, чтобы яйца очистились легким движением руки.

11. Опускайте картофель в кипяток перед чисткой

13 хитростей, которые вдвое сократят время на готовку

Чтобы быстро почистить картошку, сделайте на ней неглубокий надрез, опустите в кастрюлю с горячей водой, доведите до кипения, а потом слейте кипяток и налейте холодную воду. Стяните кожуру легким движением руки.

12. Кладите чеснок в микроволновку

13 хитростей, которые вдвое сократят время на готовку

Чтобы легче очистить чеснок, прогрейте его 15 секунд в микроволновке. Так же можно поступить с грецкими орехами, фундуком, а также цитрусовыми: апельсины и лимоны после этого легко чистятся и отдают больше сока, если вы хотите их выжать.

13. Замочите посуду, пока готовите

13 хитростей, которые вдвое сократят время на готовку

Перед тем как начать готовить, налейте в раковину горячей воды и добавьте средство для мытья. В процессе работы погружайте туда грязную посуду, а в конце вам останется только ополоснуть ее.

Источник →


Ключевые слова: Книги
Опубликовано 05.08.2017 в 07:45
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
10 вещей, которые лучше не п…

10 вещей, которые лучше не покупать в интернете, чтобы потом не мучиться с возвратом

6 окт, 13:14
+7 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как убрать запах из кроссово…

Как убрать запах из кроссовок народными средствами

7 авг, 20:03
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты уборки от клининговы…

Секреты уборки от клининговых компаний, которые пригодятся каждому

5 окт, 10:26
+2 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
50 крутых автолайфхаков на в…

50 крутых автолайфхаков на все случаи жизни

5 окт, 17:25
+4 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Классное самодельное приспос…

Классное самодельное приспособление для строителя

5 окт, 10:58
+4 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Маленькая кухня — варианты р…

Маленькая кухня — варианты решения проблемы

4 окт, 21:04
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Светильник-картина своими руками

Светильник-картина своими руками

3 окт, 11:14
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
65 удобных приспособлений и …

65 удобных приспособлений и дизайнерских обустройств для кухни

4 окт, 20:57
+4 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
6 хитрых уловок, которые пом…

6 хитрых уловок, которые помогут защитить машину от угона

3 окт, 13:06
+6 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
15 замечательных идей для те…

15 замечательных идей для тех, у кого маленькая ванная

4 окт, 13:14
+1 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
18 ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ М…

18 ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ ИЗ БАНКИ ОТ ЧИПСОВ!

4 окт, 10:57
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как самостоятельно восстанов…

Как самостоятельно восстановить аккумулятор у ноутбука

3 окт, 21:28
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Скумбрия «копченая» без копч…

Скумбрия «копченая» без копчения — получается один в один как копченая

29 сен, 21:09
+5 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как растянуть узкую обувь: 5…

Как растянуть узкую обувь: 5 дельных советов от сапожника

3 окт, 07:09
+4 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот зачем нужно регулярно пе…

Вот зачем нужно регулярно перезагружать Wi-Fi роутер

3 окт, 05:15
+12 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Читать

Поиск по блогу

Последние комментарии

Александр Семенов.
Александр Семенов.
Kia Kia
Андрей Пв
Людмила милая